古代小麦パン専門店 古代小麦を、京都から食卓へ

スペルトやアインコーンなど、長い栽培の歴史をもつ小麦をまとめて呼ぶ一般的な言葉です。

一つの決まった品種名ではありません。種類ごとに風味や生地の性質が異なるため、当店ではパンに合わせて使い分けています。

いいえ。古代小麦も小麦の一種であり、グルテンを含みます。

グルテンを含まない商品をお探しの方は、グルテンフリー商品一覧をご確認ください。

古代小麦パンは、小麦アレルギーやセリアック病の方には適しません。

スペルト小麦やアインコーン小麦にも、小麦由来の成分とグルテンが含まれます。医療上の食事制限がある場合は、自己判断で召し上がらず、専門家へご相談ください。

スペルトは香ばしく親しみやすく、アインコーンはより個性的な穀物香を感じられます。

味の感じ方はパンの配合や発酵、合わせる素材によっても変わります。初めての方には食べ比べができるワクワクセットもおすすめです。

対象商品の「使用する小麦粉」に、スペルト小麦粉のみを用いているという意味です。

水、酵母、塩など、小麦粉以外の原材料を含まないという意味ではありません。現代小麦は不使用です。

いいえ。低FODMAP食としてご案内しているのは、認定を受けた対象商品のみです。

当店の認定スペルト小麦パンはチャレンジ期用です。スペルト小麦を使用していることだけで、すべての商品が低FODMAP食になるわけではありません。

はい。当店のパンは、卵・乳製品・はちみつを使わない植物性の商品です。

迷ったときは、複数のパンを楽しめる古代小麦ワクワクセットがおすすめです。

朝食用なら天然酵母食パン、柔らかい食感ならフワリちゃん、ハードパンがお好きならバゲット・ドゥミからお選びください。

はい。パンはクール冷凍便で全国へ発送しています。

保存期間、解凍後の期限、おすすめのリベイク方法、発送時期は商品によって異なるため、パンセット同梱のおすすめの食べ方のチラシをご覧ください。