「バゲットはパン屋の命です。」
「１にバゲット、２にバゲット」と言われるほど、バゲットは職人の腕がハッキリと表れる看板商品。私自身がバゲットを心から愛しているからこそ、修行時代から生地の性質を指先で感じ、状態を見極める感覚を何よりも大切に研ぎ澄ませてきました。ごまかしのきかないシンプルなパンだからこそ、全ての工程を完璧に仕上げなければ本当の美味しさは生まれません。
目指したのは、古代小麦の魅力を最大限に引き出すこと。 ひとつひとつの工程を見極めながら丁寧に焼き上げたバゲットは、「噛めば噛むほど味が出てきて美味しい」「本場フランスのバゲットより美味しい！」と、お客様から最高の褒め言葉をいただいております。
私たちがこのバゲットを通してお届けしたいのは、単なる食事を超えた「大地のエネルギー」です。 「心の底から美味しいと思える、本物のバゲットの魅力を知ってほしい」。『大切な人に捧げるパン』としての想いを胸に、今日も最高の状態に焼き上げています。
品種改良されていない古代小麦スペルトを使用。スペルト小麦の風味をじっくりと味わっていただけるパンです。
卵や乳製品などの動物性食材を一切使用していません。素材本来の力だけでふっくらと焼き上げています。
「低FODMAP食認定チャレンジ期用スペルト小麦パン」の認定を日本低FODMAP食推進会より認定されています。
前日の夜または、食べる数時間前に冷凍庫から常温に出してください。
スペルト小麦の風味を最大限味わうために、スライスしてお好みの加減でトーストしてください。美味しいオリーブオイルと合わせるのもおすすめです。
スライスしてトーストし、お好みの具材をのせ、食事と合わせてみてください。ブルスケッタやアヒージョに相性抜群です。
〒603-8832 京都府京都市北区大宮南田尻町53大央ビル101
営業時間:
11:00 - 17:00 不定休、基本火土日に営業)
全国の一部オーガニックスーパー等でお取り扱いがございます。詳細はパン取扱店の一覧ページをご覧ください。
