「栄養豊かな古来の雑穀を、パンを通して知ってほしい。そして大切な雑穀農家さんを支えたい」
そんな職人としての想いから誕生したのが、オープン当初からの看板商品である黒米黒豆ブレッドです。
お米の原種である「黒米」を使用した生地は、チョコレートと見間違えるほどの美しい深い黒色が特徴。試食されたお客様からは「こんなパン食べたことがない！」と驚かれ、口に含めば黒豆のほんのり優しい甘みと香ばしさが尾を引く、一度食べたら忘れられない味わいです。
テレビなどのメディアでも取り上げられ、今では「この味が忘れられない」と何度もリピートしてくださるファンの方が絶えない大人気商品となりました。
古来から受け継がれてきた雑穀の恵みと、職人の情熱がぎゅっと詰まった奥深い美味しさ。ひとくち噛み締めるたびに広がる和の優しさと豊かな風味を、ぜひご堪能ください。
品種改良されていない古代小麦スペルトを使用。そして、お米の原種である古代米の黒米と一緒に焼き上げます。
卵や乳製品などの動物性食材を一切使用していません。素材本来の力だけでふっくらと焼き上げています。
黒豆の優しい甘さが特徴です。
前日の夜または、食べる数時間前に冷凍庫から常温に出してください。
お好みでスライス、トーストすることで、美味しくいただけます。この時、トーストは軽めにすると、表面が固くならずに、香りは十分に立ち、パンを最大限楽しんでいただけます。
〒603-8832 京都府京都市北区大宮南田尻町53大央ビル101
営業時間:
11:00 - 17:00 不定休、基本火土日に営業)
全国の一部オーガニックスーパー等でお取り扱いがございます。詳細は店舗一覧ページをご覧ください。
