「パン屋にカンパーニュがあるのは当たり前。」

私にとってカンパーニュは、それほど自然で欠かせない存在です。目指したのは、フランスのパリジャンたちが日常的に愛する、気取らないけれど味わい深い本場の「カンパーニュ」。

一番のこだわりは、生地が均等に持ち上がり、美しいクープ（切れ込み）と綺麗な気泡がしっかりと入った「カッコいい」焼き上がりです。 ありがたいことに、その美味しさは多くのお客様に届き、今ではわざわざご予約で指名買いをされるほど愛されるパンになりました。

毎日パンと真剣に向き合い、納得のいくものを焼き続けられるのは、シンプルに「パンを焼くことが好きだから」です。本場フランスの食卓の風景が目に浮かぶような、心から美味しいと思える本当のカンパーニュの魅力を、ぜひあなたにも知ってほしいと願っています。