OUR VEGAN STANDARD
何を使わず、どこまで確かめるか。
私たちの「ALL VEGAN」の考え方
ロワゾー・ブルーは、すべての商品をビーガンでつくる 「ALL VEGAN」のベーカリーです。 使用しない原料、加工原料の確認方法、 仕入先と工房での製造方針を分かりやすくご案内します。
「ALL VEGAN」は、当店の原材料と製造の方針です
ロワゾー・ブルーは、すべての商品をビーガンでつくる 「ALL VEGAN」のベーカリーです。
店頭で販売するすべての商品は、 卵・乳製品・はちみつをはじめとする 動物由来原料を使用していません。
当店で製造するパンや焼き菓子だけでなく、 店頭で取り扱う仕入れ食品や飲み物についても、 動物由来原料が含まれていないことを確認して選んでいます。
店頭で販売する
すべての商品が対象
一次原料だけでなく
二次原料まで確認
当店工房では
動物性原料を扱いません
仕入先の製造環境も
必要に応じて確認
ビーガン基準が対象とする範囲
ビーガンであるかを判断するときは、 商品が完全に植物性のもので構成されているか確認しています。
動物由来でないことを確認して使用する原材料
一見すると植物性に見える加工原料にも、 製品によっては複数の原材料や添加物が含まれます。 ロワゾー・ブルーでは、原材料表示だけで判断できないものは、 仕入先や製造元へ確認してから使用します。
| 原材料・加工品 | ロワゾー・ブルーでの確認方針 |
|---|---|
| バター | 配合原材料に動物性のものが含まれていないことを確認した上で、『VEGANバター』を使用します。 |
| チョコレート | 乳製品などの動物由来原料が含まれていないことを確認した上で、『VEGANチョコレート』を使用します。 |
| フィリング | 原材料を確認します。当店では基本的にフィリングは自家製で用意して使用します。VEGAN製品で美味しい商品があれば使用します。 |
仕入先の製造ラインと、当店工房での製造
OUR KITCHEN
ロワゾー・ブルーの工房
ロワゾー・ブルーの工房内では、 卵、乳製品、はちみつなどの 動物由来原料を扱っていません。
パンの配合だけでなく、 工房内で使用する食品原材料についても ALL VEGANの方針を共通して守っています。
ビーガンパンについてよくあるご質問
店頭の商品はすべてビーガンですか？
はい。当店で製造するパンや焼き菓子だけでなく、 店頭で販売する仕入れ食品や飲み物も、 動物由来原料が含まれていないことを確認して選んでいます。
卵・乳製品・はちみつは使っていませんか？
はい。使用していません。 ロワゾー・ブルーの工房内でも、 卵、乳製品、はちみつを含む動物由来原料を扱っていません。
砂糖もビーガンであることを確認していますか？
当店では精製されな白砂糖ではなく、粗糖を使用しています。 動物由来の資材を使用しないことが確認できる原料を選びます。
チョコレートもビーガンのものを使用していますか？
はい。チョコレートは卵、乳製品を不使用のビーガンの製品を使用しています。
ビーガンではない家族も一緒に楽しめますか？
もちろんです。 ロワゾー・ブルーでは、ビーガンかどうかにかかわらず、 穀物の香りや発酵のおいしさを楽しめるパンを目指しています。 ご家族やご友人と、同じパンを囲んでお楽しみください。
ビーガンパンは全国に発送できますか？
はい。オンラインショップから、 ロワゾー・ブルーのパンを冷凍便でお届けしています。 配送地域、送料、発送日などの最新情報は、 オンラインショップでご確認ください。
大切な人と囲む、
ビーガンパンのある食卓へ
ビーガンを始めたばかりの方にも、 家族のために植物性のパンを探している方にも。 ロワゾー・ブルーのパンが、 大切な人と同じおいしさを分かち合う時間につながれば幸いです。
