WHAT IS VEGAN BREAD?
卵・乳製品・はちみつを使わず
植物性の素材で焼くパン
ビーガンを始めたばかりの方にも、 ご家族のために植物性のパンを探している方にも。 ビーガンパンの基本と、ロワゾー・ブルーの「ALL VEGAN」の考え方を分かりやすくご紹介します。
ビーガンパンとは、植物性の原材料でつくるパンです
ビーガンパンとは、卵、乳製品、バター、ラード、 はちみつなどの動物由来原料を使わず、 植物性の原材料でつくられたパンです。
「ビーガン」は「ヴィーガン」とも表記されます。 表記は異なりますが、基本的には同じ意味です。
小麦粉、水、塩、酵母を中心につくられる シンプルなパンには、もともと動物性原料を 使用しないものもあります。 一方で、食パンや菓子パン、惣菜パンには、 卵、牛乳、バター、生クリーム、チーズ、 はちみつなどが使われている場合があります。
ビーガンパンと一般的なパンの違い
見た目だけで、ビーガンパンかどうかを判断することはできません。 大切なのは、パンに使われている原材料と、 加工原料の由来を確認することです。
| 確認すること | ビーガンパン | 一般的なパン |
|---|---|---|
| 動物性原料 | 卵、乳製品、バター、ラード、はちみつなどを使用しません。 | 商品によって使用される場合があります。 |
| 加工原料 | 砂糖、香料、乳化剤、酵素、複合原材料などの 由来も確認します。 | 商品や製造者によって、確認範囲が異なります。 |
| 商品の選び方 | 「ビーガン」「植物性」「動物性原料不使用」などの表示と、 原材料を確認します。 | 商品ごとの原材料表示を確認します。 |
ロワゾー・ブルーの「ALL VEGAN」
ロワゾー・ブルーでは、店頭で販売するすべての商品を ビーガンでおつくりしています。 当店が掲げる「ALL VEGAN」は、 すべての商品に動物由来原料を使用していないことを表す、 私たちのパンづくりの方針です。
卵・乳製品・はちみつなどを使用しません
卵、牛乳、生クリーム、バター、チーズ、はちみつ、 ラード、ゼラチン、肉、魚介類など、 動物由来の原材料を使用していません。
見えにくい原材料の由来まで確認します
砂糖の精製方法、香料、乳化剤、酵素、 植物性油脂や餡などの複合原材料についても、 動物由来のものが含まれていないことを確認したうえで使用しています。
工房内でも動物性原料を扱いません
ロワゾー・ブルーの工房内では、 パンの配合だけでなく、製造に使用する原材料としても 動物性原料を扱っていません。
大切な人と、同じパンを囲むために
食べられるものや、食事に対する考え方は、 一人ひとり異なります。
家族の中にビーガンの方がいたり、 卵や乳製品を控えている方がいたりすると、 同じ食卓でも別々の食事を用意しなければならないことがあります。
ロワゾー・ブルーが目指しているのは、 ビーガンの方も、そうでない方も、 一緒に「おいしいね」と同じパンを囲める食卓です。
「植物性だから選ぶ」のはもちろん、 「おいしいから選んだら、ビーガンだった」。 そのどちらの方にも楽しんでいただけるパンをお届けします。
大切な人に捧げるパン。
その人と同じおいしさを分かち合えるパンを。
植物性のパンを選ぶことから、食の未来を考える
環境への負荷を考えた選択
パンの原材料となる小麦や米、雑穀、果実、野菜は、 すべて土から生まれます。 何を食べ、どのような素材を選ぶかは、 私たちの暮らしだけでなく、農業や土地の未来にもつながっています。
古くから受け継がれてきた食の知恵
古代小麦や天然酵母による発酵など、 昔から受け継がれてきた穀物と食の知恵を、 今の暮らしに合う形でお届けします。
本来の食を、次の世代へ
毎日のパンを一つ選ぶことは、小さな選択かもしれません。 けれど、その積み重ねが食の背景を知り、 本来の食を未来へつないでいくきっかけになると考えています。
初めての方におすすめのビーガンパン
ロワゾー・ブルーのパンは、京都の店舗のほか、 オンラインショップから冷凍便で全国へお届けしています。 使用する穀物や食感のお好みに合わせてお選びください。
古代小麦スペルト
古代小麦スペルト
ルヴァン天然酵母食パン
古代小麦スペルトの風味と、 ルヴァン天然酵母による味わいを楽しめる食パンです。 軽くトーストして、穀物の香りをお楽しみください。
商品を見るGLUTEN FREE
グルテンフリー食パン
シトロンカルダモン
米粉を使い、シトロンとカルダモンの香りを生かした グルテンフリーのビーガン食パンです。 小麦を避けている方の選択肢にも。
商品を見る古代小麦スペルト
バゲット・ドゥミ
古代小麦スペルトの味わいを シンプルに楽しめるバゲットです。 スープやサラダにもよく合います。
商品を見る価格、在庫、販売内容は変更になる場合があります。 最新の情報は各商品ページでご確認ください。
ビーガンパンについてよくあるご質問
ビーガンとベジタリアンは同じですか？
同じではありません。 ベジタリアンにはさまざまな考え方があり、 肉や魚は食べなくても、卵や乳製品を食べる方もいます。 食におけるビーガンは、卵、乳製品、はちみつを含む 動物由来原料を使用しないことを基本とします。
ビーガンパンはすべてグルテンフリーですか？
いいえ。ビーガンパンでも、小麦を使っていればグルテンを含みます。 グルテンを避けている方は、 「グルテンフリー」と明記された商品をお選びください。
ロワゾー・ブルーでは卵や乳製品、はちみつを使っていますか？
使用していません。 ロワゾー・ブルーでは、店頭で販売するすべての商品に 卵、乳製品、はちみつを含む動物由来原料を使用していません。 工房内でも動物性原料を扱っていません。
食物アレルギーがあっても食べられますか？
ALL VEGANは、すべての食物アレルギーに対応していることを 意味するものではありません。 商品によって、小麦、大豆、ナッツ、ごまなどを使用します。 食物アレルギーのある方は、商品ごとの原材料表示をご確認ください。
ビーガンではない家族も一緒に楽しめますか？
もちろんです。 ロワゾー・ブルーでは、ビーガンかどうかにかかわらず、 穀物の香りや発酵のおいしさを楽しめるパンを目指しています。 ご家族やご友人と、同じパンを囲んでお楽しみください。
ビーガンパンは全国に発送できますか？
はい。オンラインショップから、 ロワゾー・ブルーのパンを冷凍便でお届けしています。 配送地域、送料、発送日などの最新情報は、 オンラインショップでご確認ください。
大切な人と囲む、
ビーガンパンのある食卓へ
ビーガンを始めたばかりの方にも、 家族のために植物性のパンを探している方にも。 ロワゾー・ブルーのパンが、 大切な人と同じおいしさを分かち合う時間につながれば幸いです。
