『命のパンをありがとう』
そんな職人冥利に尽きるお言葉をお客様から頂いたのが、このパンです。
スペルト小麦よりもさらに歴史の長い、世界最古の古代小麦を魅力に感じ、「この素晴らしい素材の魅力をパンとして届けたい」という純粋な情熱から生まれたのが、このプチパンです。
一番のこだわりは、自家製のルヴァン天然酵母を使用し、アインコーン小麦本来の力強い風味と存在感を大切に引き出していること。余計なものを一切足さないシンプルなプチパンだからこそ、噛み締めるたびに古代小麦本来の香ばしさと滋味深い旨味がダイレクトに広がります。
「噛めば噛むほど味わい深い」
そんな小麦本来の素朴で深い感動をぜひお愉しみください。
品種改良されていない古代小麦アインコーンを使用。一粒小麦（アインコーン小麦）は1万年以上前の世界最古の古代小麦です。
卵や乳製品などの動物性食材を一切使用していません。素材本来の力だけでふっくらと焼き上げています。
古代小麦アインコーン１００％で、アインコーンから起こしたルヴァンを使用しています。そのため、アインコーンの風味と味をしっかりと感じていただけるパンです。
前日の夜または、食べる数時間前に冷凍庫から常温に出してください。
お好みの方法で軽く温めるのもおすすめ！
※こげないようにご注意ください。
〒603-8832 京都府京都市北区大宮南田尻町53大央ビル101
営業時間:
11:00 - 17:00 不定休、基本火土日に営業)
全国の一部オーガニックスーパー等でお取り扱いがございます。詳細は店舗一覧ページをご覧ください。
