「パンを作るのが心から好きだから。シンプルに、最高に美味しいパンを届けたい。」

そんな純粋な想いから焼き上げているのが、フランスの定番である「ノアレザン」です。修行時代にその美味しさに惚れ込んだ体験が、このパンの出発点となりました。

こだわったのは、芳醇なラム酒に漬け込んだオーガニックレーズンと、香ばしい胡桃（くるみ）、そして古代小麦の生地が織りなす絶妙な甘みとハーモニー。 クープ（切れ込み）は美しい「小麦の穂」をイメージしています。

ありがたいことに、お客様からは「めちゃくちゃ美味しい！」と大好評をいただき、ノアレザンだけをまとめ買いされる方や、指名でご予約される熱狂的なファンの方もいらっしゃる当店の大人気商品です。

バゲットと同じように、噛み締めるほどに溢れる古代小麦本来の深い味わいと、ノアレザンならではの贅沢な美味しさを、ぜひ味わってみてください。